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Per Carnasciale, carne in abbondanza

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È tempo di Carnevale o “carnasciale” come dicevano a Firenze. Giorni “gaudenti” nei quali è consentito esagerare, nel divertirsi e nel mangiare… poi arriva la Quaresima. Lo stesso termine “carnevale” ci ricorda l’origine di questa festa, dal latino carnem levare, ma sembra anche che “carnasciale” sia l’evoluzione e la provenienza etimologica di “carne a scialo”,…

I toscani a Sanremo

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Nuove e vecchie canzoni: ben otto i cantanti toscani che quest’anno sono stati a Sanremo 2020, due donne e sei uomini FRANCESCO GABBANI viene da Carrara, cittadina famosa per il marmo bianco. È già al suo terzo Festival dopo due successi, “Amen” tra i giovani (2016) e poi “Occidentali’s Karma” tra i big (2017) diventando…

Nascono a Firenze: il ‘teatro all’italiana’ e il telefono

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Nel 1657 fu inaugurato il Teatro della Pergola dove nel 1834 Meucci realizzò un “telefono acustico” Su incarico dell’Accademia degli Immobili, presieduta dal cardinale Giovan Carlo de’ Medici, fu eretto in Firenze un teatro a struttura lignea in prossimità di un vigneto di proprietà dell’Ospedale di Santa Maria Nuova. Il teatro prese il nome di…

Lo zabaione ricostituisce…

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Per fare bono Zabagione: ova, zucaro, canella e vino bono dolce. La più antica “ricetta” arriva da Napoli, con un manoscritto della seconda metà del ‘400, che oggi si conserva presso la Pierpont Morgan Library di NY: Per fare quatro taze de Zabaglone, piglia XII rossi de ova frasca, tre onze de zucaro, meza onza…

A Capodanno a Firenze si mangia toscano

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Non solo a Capodanno, è tradizione fare cene e pranzi con la famiglia e gli amici e a Firenze … mangiar toscano! Se per il cenone della vigilia, “Chi guasta la vigilia di Natale, corpo di lupo e anima di cane“, la tradizione vuole il pesce e non la carne, l’ultimo dell’anno e a Capodanno,…

Il Natale in Toscana è magico!

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Il Natale è un periodo magico da vivere a Firenze e in Toscana: le città d’arte si riempiono di splendide decorazioni, i borghi si vestono a festa con i mercatini e i presepi nelle chiese più belle. Tra le proposte tradizionali ed originali in programma, rammentiamo queste: La città delle Fiaccole Ad Abbadia San Salvatore,…