Da locanda del 1600 a trattoria–La storia di Zà Zà in breve

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Nel contesto vivace e affollato del Mercato
Centrale di San Lorenzo, nel cuore della città di Firenze,
nasce la trattoria Zà Zà, in uno degli edifici sopravvissuti al tempo…
O forse è meglio dire che è qui che continua a vivere: dove oggi si trova Zà Zà,
infatti,
già dagli inizi dell’Ottocento si trovava una piccola locanda.
È il 1977 quando Stefano Bondi nato proprio al n.18 di Piazza del Mercato Centrale nella vecchia casa della zia Tonina,
battezza col nome Zà Zà questa bottega e apre al pubblico.
Era il 7 Aprile.

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Stefano Bondi

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